La Ferme EBEN (Elevage Bovin Ethique de Normandie), certifiée BIO, a pour mission d’élever des animaux dont la viande sera tendre grâce à l’absence de stress et goûteuse grâce à la race et la longévité de l’animal. Notre approche ira au bout des possibilités dans le traitement bienveillant de l'animal et permettra aux consommateurs d'apprécier le fruit de notre travail en toute bonne conscience.
- 135 hectares dont 120 hectares de prairie pour nos animaux
- 110 mères
- 3 à 4 années de vie
L'abattoir de la Ferme EBEN en construction
La Ferme EBEN construit un abattoir aux normes européennes sur l'exploitation. Ainsi, nos bovins pourront naître, pâturer et finir leur vie à la ferme. La menée se fera à pieds, et nos animaux trépasseront sans en être conscients, en absence de tout stress. L'abattoir sera en activité à partir de l'hiver 2023.
Respect Animal
EBEN a débuté son activité en avril 2019. Situés dans la Manche près de Gavray, nous avons commencé la mise en place d'un environnement propice à un élevage serein de notre troupeau. Nous élevons nos bovins suivant des méthodes dont l'objectif central est d'éviter tout stress. Il a été scientifiquement reconnu que les animaux ressentent des émotions, mais il n'est pas besoin d'être chercheur pour savoir qu'un bovin peut avoir peur, être curieux, s'amuser et aimer les massages. Lorsqu'on est éleveur, on le sait.
L'élevage D'Aberdeen Angus
Nous avons choisi la race Aberdeen Angus pour réaliser ce projet. Ces animaux proviennent du nord-est de l'Écosse et s’adaptent bien à tous les climats. Ils présentent un tempérament doux et évoluent parfaitement en pâturage. Ils naissent sans cornes, évitant le stress de l'écornage. Leur viande est naturellement persillée et tendre.
Notre Philosophie
La nature nous rend ce qu'on lui donne.
Nous sommes convaincus que nous ne pouvons nous sentir équilibrés que si le corps et l’esprit sont en harmonie. Nous souhaitons développer EBEN autour de la production de viande saine, naturelle, issue de pratiques éthiques. Nous nous devons de respecter l’animal, d'abord parce que ce sont des êtres vivants, mais aussi parce que leur fournir un environnement sans stress influencera leur qualité. Avec le projet EBEN, nous souhaitons prouver qu’il est possible de traiter les animaux dans une grande bienveillance tout en sachant qu’ils finiront par nous nourrir.
Plus Forts Ensemble
EBEN travaille avec plusieurs types d'associations et de groupements : Associations de protection des animaux, Associations de consommateurs raisonnés, collège culinaire et bien-sûr la chambre d'agriculture qui nous conseille dans l'avancée de notre projet.